ウォーキング＆蕎麦・時々沖縄

夕べは、電車に乗って…夫とX'masディナーを頂いて来ました

ワンスプーンの前菜は、カレイのマリネでした

そして…フォワグラといちじくのプレッセ

大好きなフォワグラ…いちじく・ベリーのソースが絶妙でした



色々な茸のスープは、茸の風味が香って…美味しいスープでした

健康で居られる事・好き嫌いが無い事に感謝です



お魚料理は、アンコウとカリフラワーのピュレ、サフランソース

そう言えば…今年はまだ、アンコウ頂いてませんでしたね～
サフランソースにカリフラワーのピュレが、優しくマッチして居ました

「最近、ブイヤベースやらないね～？」と夫
「ブイヤベースは、玉ねぎを炒めるのが大変だから…」と私

でも…久し振りに作ろうかな？

ワンスプーンのお口直しのシャーベットは柑橘系で、口の中もサッパリしましたよ



お肉料理は、フランス産仔鴨のローストと和牛フィレ肉のポワレの両方を
チョイスして…仲良く半分ずつ頂きました

小鴨が柔らかくて、肉の甘さがあって美味しかったです



デザートは盛り合わせですが…クレームダンジェが美味しかったです

赤ワインも頂いて…お腹も心も満たされて、幸せなクリスマスの夜でした


TOURNESOL（トｳルヌソル）
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